三徳/菜切/牛刀ダマスカス包丁：ブラウン合板

★ダマスカス15層VG10 割込包丁｜美しい波紋と高切れ味を両立した高級刃材★

刃芯に高級刃物鋼 VG10 を使用し両側を 7層ステンレス鋼で挟み込んだ割込構造（片面7層＋VG10＋片面7層） のダマスカス鋼材です。耐食性に優れ、錆びにくく、研ぎやすい特性を持ちながら、VG10ならではの切味・耐久性の良さ扱いやすさに優れます。積層によって生まれる美しい ダマスカス模様 は一本ごとに表情が異なり、見た目の高級感も魅力のひとつ。プロの料理人から家庭用まで幅広くお使いいただける、機能性とデザイン性を兼ね備えた高品質な刃材です。

※冷凍食品は、解凍してから切るか又は冷凍用の庖丁をご使用下さい。