土佐・高知南国市の打ち刃物匠・豊国(トヨクニ)庖丁狩猟剣鉈等を製造・販売高級刃物オーダー大歓迎!電話088-862-2819アウトドアナイフ、メンテナンス等 3万本以上 通信販売。日本製刃物をEMSにて海外発送可能。畑仕事・山(山林)・狩猟・竹細工・薪割斧・薪ストーブ・ ビーパル(bepal)等雑誌多数掲載エコ刃物無料回収中。

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小出刃片刃黒仕上青鋼

小魚解体用庖丁で通称小出刃片刃。
鋼は青紙2号を丹念に鍛接。
焼きいれは炭焼入後、水で急速に冷やす、昔ながらの製法です。表面の黒肌は鍛造ならではの素朴な黒、裏面は裏すき仕上げとなっていますので砥石で刃付けがとても楽です。

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小出刃片刃黒仕上青鋼
 
職人の技・名入れ
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▼今使っている包丁は切れないので魚をさばけません。
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▼この包丁で寒ブリをさばくぞと意気込んでいます


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最終更新日:10月4日(金)
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