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トップページ包丁 > (予約販売)柳刃包丁210mm【両刃】【白鋼】【PC柄】【霞研】

(予約販売)柳刃包丁210mm【両刃】【白鋼】【PC柄】【霞研】[包丁:柳包丁  両刃 白2鋼]

★きりっと立った刺身の角、つやのある切り口、 ご家庭でプロのようなお刺身

商品番号:YA-009-1
 
柳刃庖丁:関西型の刺身庖丁。正夫とも言われる。 上身(三枚におろして骨を除いた魚身。これを引いたのが 刺身)や小骨のある小魚から刺身を作るときに使用する。 安来青2鋼を幾度も幾度も鍛えて造った柳庖丁は、プロ用として切れ味本位に造られたものである。 ※冷凍食品等の食材等の硬い食材は、刃掛けの原因となりますので、ご使用をお控下さい。

製作者について

晶之
販売価格
19,800 (税込)
18,000 (税抜)
送料 送料別
刃形両刃
全長霞仕上げ/210mm
表面/刃長水牛柄
名入機械彫
商品コードYA-009-1
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