(予約販売) 柳刃包丁300mm【片刃】【青2鋼】【水牛八角柄】【霞研】【送料無料！】
商品番号：tyyr-ya-103
| 商品コード | tyyr-ya-103 |
|---|---|
| 販売価格 | 99,000円(税込,送料込) |
| 表面/刃長 | 磨仕上/300mm |
| 柄 | 水牛八角柄 |
| 名入 | 機械彫 |
商品説明
柳刃庖丁：関西型の刺身庖丁。正夫とも言われる。 上身（三枚におろして骨を除いた魚身。これを引いたのが 刺身）や小骨のある小魚から刺身を作るときに使用する。 安来青2鋼を幾度も幾度も鍛えて造った柳庖丁は、プロ用として切れ味本位に造られたものである。 ※冷凍食品等の食材等の硬い食材は、刃掛けの原因となりますので、ご使用をお控下さい。
