刃芯：モリブデンバナジウム鋼（MOV）

モリブデン（Mo）・バナジウム（V）を含む高級ステンレス刃物鋼。
切れ味・耐久性・研ぎやすさのバランスが非常に優秀です。

■ モリブデンバナジウム鋼のメリット

• 錆びにくい（高耐食性）
• 刃持ちが良い（耐摩耗性）
• 刃欠けしにくい（粘り強さ）
• 研ぎやすく初心者でも扱いやすい
• 衛生的でプロ現場でも人気

67層ニッケルダマスカス外層

片面33層ダマスカス＋刃芯＋片面33層ダマスカスの豪華構造。
美しい波紋が高級感を演出します。

■ ダマスカス構造のメリット

• 美しい模様で高級感抜群
• 多層構造で強度アップ
• 食材離れが良い
• 刃芯の弱点を外層がカバーし錆びにくい

■ 磨きブラスト仕上

微細な凹凸により食材の張り付きを軽減。
肉・魚・野菜のスライスが快適に進みます。

ステンツバ合板 / スタビライザ柄

（青合板 / マホガニ合板 / 青スタビ / 茶スタビ）

■ フルタング洋式グリップ

刃から柄まで鋼材が一体化した王道構造。
強度・耐久性・安定感が抜群です。

■ グリップのメリット

• ステンツバで耐久性アップ＆衛生的
• 合板・スタビ材で高級感と耐水性
• 握りやすく力が伝わりやすい
• 長時間作業でも疲れにくい

用途（モデル別）

● 小三徳

家庭でも使いやすい万能型。肉・魚・野菜すべてに対応。

● ペティ

果物・小さな野菜・細かい作業に最適。一本あると便利。

研ぎやすさ・お手入れ

モリブデンバナジウム鋼は砥石との相性が良く、
セラミック砥石・天然砥石で短時間で鋭い刃が復活します。

■ お手入れ

• 使用後は水分を拭き取ると長持ち
• 冷凍食品は解凍してから切る
• 食洗器は使用不可
• 水分・酸・塩分に注意