有色ダマスカス67層の美しさ

銅・真鍮を重ね合わせた有色ダマスカスは、
片面33層＋刃芯＋片面33層＝合計67層の豪華構造。

• 銅の赤み
• 真鍮の黄金色
• ダマスカスの立体的な波紋

金属の色味が層状に浮かび上がり、一般的なダマスカスとは一線を画す高級感と存在感を放ちます。
料理人の手元を華やかに彩る刀身です。

刃芯：モリブデンバナジウム鋼

Mo＋Vを含む高級ステンレス刃物鋼。切れ味・耐久性・研ぎやすさのバランスが非常に優秀。

モリブデンバナジウム鋼のメリット

• 錆びにくい（高耐食性）
• 刃持ちが良い（耐摩耗性）
• 刃欠けしにくい（粘り強さ）
• 研ぎやすい（砥石で素直に刃がつく）
• 衛生的でプロ現場向き

扱いやすさと切れ味を両立した万能鋼材です。

磨きブラスト仕上げ

刀身表面のブラスト加工により微細な凹凸が生まれ、食材の張り付きを軽減。
肉・魚・野菜のスライスが快適に進みます。

洋式グリップ / ステンツバ / アイアンウッド

洋式包丁の王道構造「フルタング」を採用。刃から柄まで鋼材が一体化し、強度・耐久性・安定感が抜群。

グリップ構造のメリット

• ステンツバで耐久性アップ（衛生的で錆びにくい）
• 高級天然木アイアンウッド：重厚感・耐水性・耐久性に優れる
• 洋式グリップで力が伝わりやすく扱いやすい
• 長時間の作業でも疲れにくい
• 左右両利きに対応した握りやすい形状

力強さ・握り心地・耐久性のすべてがワンランク上。

用途（各モデル）

• 筋引：肉のスライス・筋引きに最適
• 牛刀：肉・魚・野菜の万能モデル
• 三徳：家庭向け万能型
• 切付：刺身・細工切り・繊細な作業向け
• ペティ：果物・小野菜・細かい作業に便利

研ぎやすさ

砥石との相性が良く、セラミック砥石・天然砥石で短時間で鋭い刃が復活します。

お手入れ

• 冷凍食品は解凍してから切るか、冷凍用包丁を使用
• 食洗器は使用不可（手洗い推奨）
• 水分・酸・塩分の長時間付着は避ける

ギフトにも最適

有色ダマスカスの美しい刀身、高級天然木アイアンウッドの重厚な洋式グリップ。
料理好きの方への贈り物として非常に喜ばれる一本です。

誕生日・結婚祝い・開店祝い・父の日など、特別な日のギフトにふさわしい高級包丁です。