(予約販売)　切付三徳180 ZDP189NIDM24 磨ﾌﾞﾗｽﾄ 黒檀白樹脂黒水牛八角柄（NIDM24+ZDP189+NIDM24）【晶之作】

従来の鍛造技術に機械での科学的な設計を融合し、試作を繰り返して開発したモデル。和と変わらない感覚で使えて切れ味も遜色なく、それでいて錆びにくいのが特徴。
刃には、耐久性に優れた「V金10号」というステンレスを採用。その上に2種類のステンレスを交互にのせ、計17層ものステンレスを重ねることで、表面にダマスカスと呼ばれる美しい波紋が現れる。峰側の表面には、食材の身離れをよくするために槌目を施してある。水分の多い野菜もに張り付かず、スムーズな調理が可能だ。
和らしい八角柄は握りやすく、柄には紫檀、鍔には黒檀を用いた高級感あふれる仕上がり。刃を柄に差し込んだ「差し柄」は軽量なので、楽に扱える。
三徳の刃渡りは家庭で使いやすい185mmに設計。プロの料理人も使う本格仕様ながら、キャンプにも気兼ねなく持参できる堅固さが頼もしい。