予約注文 (晶之作)土佐鍛 豆菜切 紫檀(合板)柄 両刃
商品番号:mnakiri-002
商品コード | mnakiri-002 |
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販売価格 | 8,800円(税込,送料別) |
全長/刃長/刃幅/厚 | 243/110/43/3 |
重量/表面/鋼 | 80g/黒仕上/白2鋼 |
柄/銘 | 紫檀柄/晶之作 |
納期 | 在庫切れの場合、約40日前後 |
商品説明
古式土佐自由鍛造にて鍛造後、藁灰にて徐冷して成形。炭で熱し水で焼き入れ、さらに焼き戻し作業。水砥石にて刃付けして製造し、表面の色合いは不均一な為同じものは二つとありません。実用性を重視した古式土佐自由鍛造の特徴は、薄さ・切れ味の良さに加え丈夫であること。昭和初期の製法にこだわった、武骨ながらも素朴で渋い仕上がりです。刃がまっすぐなため研ぎの初心者にもおすすめ
刃に反りが少なく、かさのある野菜もザクザク切れる。