【完全予約注文】鮪包丁 白鋼/龍彫刻入“専用箱付”8角水牛柄【送料無料!】

商品番号:maguro12-100

商品コード maguro12-100
販売価格 275,000円(税込,送料込)
刃長mm/刃幅mm/刃形 595mm/41mm/片刃
厚さmm/重さg/表面 6.5/680g(ブレードのみ)/磨き
鋼/柄/鞘 白鋼/8角水牛柄/専用木箱
名入 不可

商品説明

晶之と彫刻師のコラボ商品です。刃には、龍の彫刻がお大きく彫っています。一見すると日本刀と間違えてしまうほどの長さである鮪包丁。マグロをはじめ、大型の魚類を解体することに特化して作られた和包丁だ長いモノでは 1m50cm にもなり、解体する作業工程に応じて長さを変えて使い分ける。魚を切る際に刃を何回も往復させてしまうと、切断面に傷が付いて味が落ちてしまう。それを避けるたに、鮪包丁は大型の魚でも刃を行き来させずに解体できるように、長さが必要となるのである。通常、使用する際には切っ先側にタオルなどを巻いて、二人掛かりで作業を行うのだ刃の表面には、繊細な彫刻によって描かれた昇り龍が施される。一本一本を彫刻師の手作業によって、丁寧に彫り込まれるのだ。59.5cmの長さに加え、龍の彫刻により存在感を際立たせる。※冷凍食品等の食材等の硬い食材は、刃掛けの原因となりますので、ご使用をお控下さい。


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(必ずご確認ください)

当店の商品は、一本一本を職人が手作業で製造する和式刃物です。
インターネット販売用の商品は、製造後に撮影を行い、商品名・説明文を付けて順次掲載しております。

すべて手作業による製造のため、以下の点につきましては掲載写真や表記と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

手作り品の特性について

  • 商品の個体差(形状・仕上げ・刃の表情など)
  • 表記サイズに若干の誤差が生じる場合があります
  • 天然木材の柄は、色味・木目・質感が一本一本異なります
  • 天然素材のため、使用部位により表情が異なります
  • 柄・鞘の加工も、素材や仕上げにより個体差があります

これらは手作り品ならではの味わい・個性としてご理解いただけますと幸いです。
掲載写真は「参考イメージ」としてご覧いただき、実際の商品との色合いや表情の違いをご承知のうえでご購入ください。

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