黒槌目 ZDP189｜楓黒水牛八角柄シリーズ

筋引240／牛刀240／牛刀210／切付三徳180／菜切180／三徳180／ペティ150
プロ仕様の切れ味と美しい黒槌目仕上を兼ね備えた、ハイエンドモデルです。

日立 ZDP189 三層割込包丁｜異次元の切れ味と長切れ性能を誇るハイエンド鋼材モデル

■ 超高硬度が生む圧倒的な切れ味

ZDP189は日立金属が誇る粉末冶金ステンレス鋼。
超高炭素・超高硬度により、極めて鋭利な刃先を形成でき、
長期間持続する長切れ性能トップクラスの鋼材です。

■ ダイヤ砥石推奨 ― 異次元の切れ味

高硬度鋼の特性により、刃は非常に薄く仕上げることができ、
スッと吸い込まれるような異次元の切れ味を体感できます。
野菜の薄切り、刺身、寿司、肉のスライスなど、精密な切り作業に最適です。

■ 和式差し込み柄 ― 楓黒水牛八角柄

和式の差し込み柄構造を採用し、手に馴染む
八角形の楓黒水牛柄を装備。
あらゆる角度から握りやすく、左右両利きに対応。
刃の重心は中央寄りに設計され、長時間の使用でも
疲れにくい絶妙なバランスを実現しています。

■ 両刃構造で高い操作性

刃形状は両刃構造（左右両利き使用可能）。
細かな切り込みから大きなカットまで、
思い通りに刃を操れる高いコントロール性が魅力です。

■ 特徴まとめ

• ZDP189粉末冶金鋼による圧倒的な切れ味
• 長切れ性能トップクラスの耐摩耗性
• 黒槌目仕上による美しさと食材離れの良さ
• 楓黒水牛八角柄の高い操作性
• 両刃構造で左右どちらでも使いやすい

■ ご注意ください

• 冷凍食品は解凍してから切るか、冷凍用包丁をご使用ください。
• 食洗器のご使用はお控えください。
• ZDP189はステンレス鋼として高耐食ですが、炭素量が極めて高いため水分・酸・塩分にはご注意ください。