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土佐鍛 小柳包丁(和式ペティ包丁)
土佐鍛 小柳包丁(和式ペティ包丁)
土佐鍛 小柳包丁(和式ペティ包丁)

気持ちの良い切れ味を叶える和鋼
日立安来鋼白紙二号鋼使用。ステンレス包丁に比べ、気持ちの良い切れ味が特徴です。食材の繊維つぶれを防ぎ、見た目はもちろん、旨味や栄養素も逃がしにくくなります。

おうちのお料理は使う包丁で変わる
気持ちの良い切れ味と小回りの利くサイズ感を持つこちらの小柳包丁は四万十川で鮎漁や川魚の加工を生業とする川漁師にもご愛用いただいております。

様々なお料理のお供に
お刺身以外にもアジの開き、果物、肉、野菜なども切れる汎用性の高い包丁です。刃は両刃となっていますので利き手を問わずお使い頂けます。
※軟禁や冷凍食品など硬い食材は刃こぼれの原因になります。

昔ながらの暖かみ感じる仕上げ
表面の仕上は昔ながらの黒打。磨き仕上に比べ錆びにくいのが特徴。ムラがありますが、これは手作業で仕上げたため、一本一本の個性となります。

握り心地の良いブビンガ柄
柄には暖かみのある茶褐色と木目が特徴のブビンガを採用。すべすべとした手触りも気持ちよく、長時間の調理も楽しく取り組むことができます。

お手入れセットもご用意
お手入れにはこれ一本でこのまま遂げるお手軽ハンディ砥石がおすすめです。

 

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